Vignoble de Flavigny-Alésia

Au pied de flavigny-sur-Ozerain, un des plus beaux village de France, connu pour ces célèbres bonbons les "anis de flavigny" et le film "Le chocolat". A deux pas du site de la célèbre bataille d'Alésia menée par César contre Vercingétorix. Le vin de Flavigny est issu d’un des plus anciens vignobles de France. Il est déjà répertorié avant Charlemagne en 741. C’est même à cette époque le seul vignoble du Nord de la Bourgogne. Il a ses heures de gloires au Moyen-âge grâce aux moines qui le firent apprécier à la table des rois de France. A la fin du XIXème siècle, suite aux ravages du phylloxera, les 480 Ha, tombent dans l’oubli. La renaissance du vignoble de Flavigny date de 1994 Le renouveau du Vignoble de Flavigny est l’histoire d’une passion. M. Gérard VERMEERE a voulu faire revivre un des plus anciens vignobles de Bourgogne. Mme Ida NEL est actuellement la propriétaire et continue son développement. Toutes les vinifications sont fractionnées. L’élevage du vin s’effectue dans les chais du domaine, ce qui permet d’apprécier la diversité des productions et de pouvoir proposer à la commercialisation onze sortes de vins différents.